Есть вопрос? Задай его эксперту!

Мясо, как разносчик инфекции

4 августа 2012
Рейтинг: 0Рейтинг: 0Рейтинг: 0Рейтинг: 0Рейтинг: 0

 В ходе исследований, проведенных микробиологами из Ирландии, было выяснено, что мясо может стать посредником между человеческим организмом и инфекцией, помогая ей обойти иммунную систему.

 Результаты исследований показали, что некоторые возбудители кишечных инфекций могут проникать в организм человека посредством входящих в определенные продукты веществ. Ученые привели в пример опасную бактерию листерию, которая проникает в организм, минуя способную уничтожить ее кислотную среду в желудке при помощи глутаматов, которые снижают кислотность.

К продуктам, содержащим глутаматы, относятся мясо, мягкие сорта сыра и томатный сок.

Новости по теме

Отзывы

+ Добавить комментарий
или Войти vkokfblj
Оценка
Положительный отзыв
Нейтральный отзыв
Отрицательный отзыв

Вы можете приложить к своему отзыву картинки.

Добавить...

Поделитесь ссылкой с друзьями

Ссылка на материал:


Ссылка для сайтов и блогов:


Ссылка для форумов:


Copyright © 2007 -
О проекте «Страна мяса»
Обратная связь